Peso aproximado: 1kg por unidad

Descripción: Es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. A través de una adecuada selección se obtiene un producto tierno y sabroso muy apreciado.
Ubicación: Cuarto trasero. Zona del glúteo.
Cocción: Al horno y a la parrilla.

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Línea Insignia Carnicería de 4 Cuchillos
Cortes profesionales de gran valoración gastronómica. Piezas únicas de extraordinario sabor, jugosidad y performance.